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人物
美味新鮮粵菜豉椒炒花甲
原料：花甲、辣椒、洋蔥、辣椒幹、蒜頭、薑、澱汾。
調料：豆豉、蠔油、料酒、白糖、醬油、雞粉、胡椒粉、辣椒醬
蛤蜊廣東話叫花甲，花甲肉非常的厚，蛋白質含量非常高，還有脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱旦、高蛋白、能預防中老年人慢性病的理想食品。下麵我們就來做這道豉椒炒花甲。
1，洋蔥切絲，薑切絲。蒜頭切丁。辣椒切絲，備用。
2，鍋裏水燒開，下入花甲煮製，全部開殼後撈出。
3，熱鍋熱油，放入切好的所有配料翻炒，加入豆豉、辣椒、辣椒醬炒香，再加入料酒、清水和白糖、蠔油、醬油胡辣粉調味。
4，最後將花甲倒入鍋內快速翻炒入味，用水澱粉勾芡即可起鍋。
最後更新：2017-10-08 01:15:15