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美食偵探吐血大推薦，野生菌宴，請吃請吃！
菌香飄易門
首播：10月23日（周一）18:05
重播：10月24日（周二）23:17
易門縣地處雲貴高原雲南省玉溪市，位於滇中腹地，素有“滇中水城”的美譽。說起易門，這裏可是名副其實的野生菌之鄉，以品種全、數量多、品質優、口感好而久負盛名。琳琅滿目、顏色不同、形狀各異，易門的野生菌簡直讓遊客眼花繚亂。
來易門吃菌子，吃得就是個新鮮。這剛從深山采回來的野生菌究竟味道怎麼樣呢？琳琅滿目、品種繁多，您要是來易門旅遊不嚐個菌鮮，那可真是白來一趟了。
在當地，這野生菌的做法有很多，絕對讓遊客眼花繚亂、垂涎欲滴。要說紅燒，首選的就是以香氣襲人而著稱的牛肝菌。對於牛肝菌紅燒肉來說，新鮮的上好牛肝菌是成就這道菜的不二法門，其次是五花肉的選材也十分講究，四分肥、六分瘦，肥瘦相間才能激發出牛肝菌最頂級的鮮味。五花肉的肥油爆出了菌子濃鬱的香氣，吸收了天地之靈氣的牛肝菌正在肉湯中散發著渾身的精華。
菌子火鍋更是將易門這座“山珍大觀園”的菌子江湖演繹得出神入化，而最受遊客歡迎的還是這菌火鍋。鍋中的老鵝湯咕咕冒泡，這是唿喚菌子下鍋的信號。菌火鍋對遊客最大的誘惑是一次能吃到至少十種以上的新鮮野生菌。各種口感、不同營養、滿屋飄香，整鍋的野生菌在老鵝湯中慢慢煨化，此時的濃湯，怎一個“鮮”字了得！
擺衣村，是雲南省玉溪市的生態文明鄉村，距易門縣城32公裏，是一個建築及民族風情都保存比較完整的彝族村落，生活方式仍保留了彝族原有的特色。另一道有關新鮮野生菌的美食，要到擺衣村才能品嚐得到，而且其中一味食材還得靠遊客自己動手，究竟是什麼呢？這道美食中很重要的一味食材，就是稻田裏活蹦亂跳的的穀花魚。
穀花魚燉野生菌是擺衣村裏最受遊客歡迎的一道美食。高溫油炸至穀花魚的表麵金黃而酥脆，待七成熟時，我們的重頭戲“野生菌”該出場了。山珍和水中之鮮的組合，才是這道菜最完美又奇思妙想的搭配。
怎麼樣，一道道菌子美食將易門的菌子江湖演繹得出神入化，您是不是也口水直流三千尺了呢？除了美食，小編要給您出道題，什麼菌子大如雨傘？什麼菌子一碰就變色？找什麼樣的野生菌還需要請豬來幫忙？鎖定CCTV-7農業節目，10月23日晚18:05分《美麗中國鄉村行——菌香飄易門》為您揭曉答案！
《美麗中國鄉村行》是央視唯一一檔純粹的鄉村旅遊節目，她以美麗中國的秀美鄉村為著眼點，以“鄉村旅遊、生態文明”為主題，全景式描繪中國鄉村旅遊畫卷，讓觀眾足不出戶領略中國鄉村的自然之美、人文之美，倡導新型生態旅遊模式。
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最後更新：2017-10-20 00:07:32