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美食
美味的飯菜，精致的生活，才符合你的氣質！
可樂雞翅
食材：雞中翅10隻 可樂適量 薑2片 老抽1茶匙 蒜2瓣 料酒少許 小蔥少許 鹽適量 醬油1大勺
做法：
1、準備所需材料。
2、雞中翅洗淨，用牙簽在雞翅紮些小洞。
3、薑、蒜、小蔥切碎。
4、將雞翅放盤內，再加入薑、蒜、小蔥。
5、然後加入鹽、醬油、老抽、料酒。
6、用手抓均醃製15分鍾。
7、鍋內倒入食用油小火燒熱。
8、再將醃製好的雞翅放入鍋內煎至。
9、加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可。
10、用小火燜至湯汁變濃時即可收火。
香菇油菜
食材：油菜400g 香菇200g 油2勺 料酒2勺 生抽1勺 米醋2勺 耗油適量 食鹽適量 大蒜1個 大蔥1段 花椒粉適量 老幹媽適量
做法：
1、先準備好食材
2、香菇去跟，洗淨切片，油菜掰開，洗淨切斷，菜幫、菜葉分開。
3、大蔥切蔥花，大蒜切片
4、置鍋放油燒熱，在放入大蔥大蒜炒香，放入花椒粉，老幹媽，生抽爆鍋，倒入蠔油
5、先放入香菇炒一下，在放入油菜幫翻炒
6、香菇和油菜幫快熟時放入油菜葉，加鹽、米醋，繼續翻炒至熟
7、出鍋即可上桌。
爆炒脆肚尖
食材：豬肚尖120g 油適量 鹽3g 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 生粉1茶匙 米酒1湯匙 胡椒粉1g 香芹45g 紅椒10g 泡椒3根 泡薑20g 薑5g 大蒜10g
做法：
1、準備食材，豬肚尖不要切得過厚，香芹、紅椒、泡薑切條，大蒜與泡椒切粒
2、肚尖加入少許鹽，糖，生粉，薑絲，胡椒粉醃製
3、因為是快手菜，事先準備好一碗料汁（油，清水，生粉，鹽，生抽，糖拌勻）
4、起鍋，爆香大蒜後，下肚尖快炒
5、當肚尖稍稍變色時，加入其餘配菜炒至斷生
6、倒入料汁，快速翻炒
7、炒勻即可關火出鍋
番茄土豆燉牛腩
食材：西紅柿2個 土豆1個 洋蔥半個 牛腩500g 香蔥少許 冰糖10g 鹽5g 白胡椒粉3g 生抽15ml 油15ml 老薑片2片
做法：
1、將牛腩肉洗淨並瀝幹水分，切成 2~3厘米見方的方塊。西紅柿（約400克）洗淨後放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米見方的大塊。土豆（約150克）削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化。洋蔥（約150克）剝去外皮，切成小片。
2、牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，移至大火上，燒開後繼續汆燙5~8分鍾，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動水衝去雜質。
3、大火加熱炒鍋中的油，放入香蔥結（或大蔥1根，切成大段）、老薑片和洋蔥炒出香氣。
4、然後放入西紅柿炒軟。
5、把鍋中的香蔥結和薑片挑出，加入牛腩塊煸炒至表麵收緊，加入切好的土豆塊。
6、調入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水（大約2400毫升），調入鹽和冰糖，改大火煮沸後轉小火煮2小時。
7、出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分鍾，至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香蔥或香菜、青蒜等。
最後更新：2017-09-02 16:59:28