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餐飲業的城牆，美團點評的護城河

經曆了幾年肉搏之後，百度外賣終於以地板價賣給了阿裏巴巴戰隊的餓了麼，外賣行業三國大戰進入雙寡頭時代——餓了麼和美團外賣，背後依舊是AT角力。

說起科技互聯網公司對於線下傳統行業的改造，外賣絕對算是影響至深的一個，它讓餐飲業見識到了科技所能帶來的賦能力量。表麵來看，外賣隻是快遞送餐服務，實則這背後所蘊含的科技含量絕非快遞這麼簡單。它涉及到一整套係統性工程，從手機端下單開始，直到把餐食送到用戶手上，這其中包含了大數據、雲計算、人工智能等一切科技成果所成就的機器學習的智能調度係統。

就像美團點評的使命——讓大家吃得更好，活得更好。做到這一點，需要通過IT互聯網技術幫助商家實現IT化、信息化和互聯網化，甚至包括餐飲業上遊供應鏈係統的改造，直到餐飲業末端的電子發票管理，事無巨細，層層深入。

這就像是一座城池，不但有內部縱橫交錯的交通係統，還要有外圍堅固的城牆，以及護城河。

在深度改造升級餐飲業這個古老城池的工程中，美團點評早期通過團購、點評、外賣，翻越城牆。隨後，王興提出了互聯網下半場理論，開始深耕“入地”，深入餐飲產業鏈上下遊，打造完美閉環，通過不斷的技術和產品創新，深度賦能餐飲行業。

所以，我們看到了美團點評推出的“黃金眼”功能，專門為餐飲企業推出的大數據選址工具。該產品結合美團點評多年來積累的數據和資源，利用大數據技術對商業環境、消費趨勢、用戶畫像、周邊商戶畫像等方麵進行詳盡的分析，從而輸出最佳選址點，同時，還將評估企業的銷售額以及成本回收周期，為其提供重要的參考及借鑒。

開店選址，是餐飲行業最早也是最關鍵的一個環節，以往都是需要依賴經驗豐富的選址人員實地考察、調研，最終還是經驗主義作出決定，其中的差池在所難免。有了“黃金眼”，大數據就可以告訴你你所想知道的一切指標，若不是科技力量的支持，很難想象此類產品的問世。

開店之後就會麵臨引流的問題，打橫幅、發傳單，這些都是太過老土的手段了。美團點評通過線上團購推廣、用戶點評數據，能夠有效解決商鋪位置不佳、線下推廣無人問津的窘境。

就連結算這種類金融的領域，美團點評也是涉足很深。今年年中大促期間，美團點評就利用智能POS機產品，將線上的各種優惠資源源不斷地帶給線下商家，為線下商家更好地做生意提供了極大的支持和便利。該智能POS機可與商戶財務端進行無縫對接，同時根據商家的特定需求，在智能POS機上整合ERP（企業資源管理與業務流程管理的計算機係統、外賣接單打單係統）係統、電子發票管理等模塊，並進行一對一專屬開發定製，通過美團點評的商家智能終端，商戶還可獲得消費即會員、立體營銷等服務。

不僅如此，在金融領域美團點評還推出了小貸產品。中國小微企業融資難的問題由來已久，其中餐飲企業占據絕大多數。美團小貸細分兩大產品：極速貸、經營貸。美團小貸以提供“便捷、快速、低成本”的金融服務為己任，盡可能縮短貸款審批周期，減少客戶的時間成本。隻要商戶在美團點評生態圈內半年以上，就有機會獲得美團小貸最高50萬的貸款。

針對市場上普遍金融小貸的操作漏洞，美團小貸從機製上，實行集中風控製，根本上保障客戶資料信息安全，最大限度保障客戶資金安全。同時，美團小貸以大數據為驅動力通過產品、技術、服務創新為美團點評合作商家提供最便捷、最優質的金融服務。客戶從申請貸款到最終放款，美團小貸全流程線上操作，客戶資料直接到美團小貸總部，實施的集中風控製，保證了客戶體驗的一致性。

至於外賣領域所涉足到的黑科技，那就更多了。別的不說，光是外賣實時物流配送智能調度係統，就足見一家企業的科技功底之深厚。美團外賣可根據騎手未配送訂單信息、不同目的地信息、騎手實時位置和運動方向等海量大數據進行智能調度和派單，係統自適應自學習，合理壓單、批量處理未派送的訂單，而且係統還將配送“最後一公裏”中影響配送效率的路麵障礙物加入地圖的路網數據，有效規劃導航路徑。配送端的智能調度係統，一直承擔著全國範圍內騎手後台的超級大腦，可實現毫秒級優化找出最優解。目前，美團外賣平均配送時長已經縮短到28分鍾，成功將人工智能這項高科技結合到外賣領域。

美團外賣係統架構在麵臨海量業務時仍能平穩運行，雲計算功不可沒。早在2013年，美團點評就成立公有雲項目，並將全部業務均遷入雲端，成為國內唯一一家100%雲化的大型互聯網平台。

如今，美團點評已經成為全球領先的一站式生活服務平台，為超過6億消費者和和超過450萬的優質商戶提供一個連接線上線下的電子商務網絡。據第三方數據機構QuestMobile發布的《移動互聯網2017年Q2夏季報告》顯示，截止2017年6月30日，美團外賣日完成訂單量超過1300萬單，累計用戶數超2億，每4個網民就有1個人在用。

今天，我們在重溫一年前王興說的這段話就顯得更有味道了，這是他那篇著名的關於互聯網下半場理論的內部講話。他說，“未來，‘互聯網＋’要做的是各個行業從上遊到下遊的產業互聯網化，不是僅僅停留在最末端做營銷、做交易那一小段，而是真正能夠用互聯網、用IT全麵提升整個行業的效率。我之前說過‘少談一些顛覆，多談一些創新’，我認為整天講‘顛覆’是沒有意義的，‘互聯網＋’根本上還是要靠創新服務於各行各業，靠互聯網、靠IT技術為各行各業的各個環節提升體驗、提高效率、降低成本。”

當時，很多人覺得王興也就是說說博個眼球而已，現在看來，美團點評正在用全力踐行他的下半場理論，用科技深入到餐飲行業，幫助餐飲業築起牢固城牆的同時，也形成了美團點評的一道護城河。

根據公開數據顯示，在餓了麼和百度外賣合體之後，美團外賣依舊以領先優勢占據行業第一的位置，加上科技賦能餐飲業的一係列舉措，美團點評在用科技賦能傳統產業（不隻是餐飲業，還有酒旅）的同時，也再次拉大了與行業競爭者的差距。

最後更新：2017-08-25 00:26:07

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