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東坡肘子——因一句詩而意外誕生的中國名菜

東坡肘子，是川菜的代表名菜，因其肉質細嫩、肉味醇香、肥而不膩而備受中國人的喜愛。

【東坡肘子】和【東坡肉】都是因為蘇東坡的喜愛而得名，但許多人不知道著名的【東坡肘子】的誕生竟是一句詩而引發的意外，而這也流傳為一段佳話被後人所傳頌。

相傳，蘇東坡中年時曾到江西一帶雲遊考察，偶然得機會為當地農夫的孩子治好了疾病，農夫為表示感謝便邀請蘇東坡留下吃個便飯，蘇東坡不便拒絕於是同意。

在繁華的街市成長的蘇東坡看到大自然美妙的景色便一下被吸引住，感歎美景之餘詩意油然而發，作道：“禾草珍珠透心香”。

在灶台做飯的農夫聽到蘇東坡朗誦的這一句詩詞以為是蘇東坡在教他怎樣做肉，農夫認為這句詩的意思就是“和草整煮透心香”，於是趕緊將豬肉和係肉的稻草一起放進鍋裏去煮，不料這樣煮出來的肉還真是別有一番香味。

蘇東坡吃後讚歎不已，回去後將這道菜告訴了自己的夫人，在蘇東坡夫人的進一步改進之下，【東坡肘子】的肉質更為鮮美細嫩。

如今，【東坡肘子】已成為中國名菜，在如今的四川、重慶一帶的宴席上都會看到這道菜，外國人更是稱這道菜為世界名菜。

一句詩而意外誕生的美食，好不浪漫。

最後更新：2017-08-27 08:37:21