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人物
起源於荷蘭的日本西點 美味的長崎蜂蜜蛋糕
長崎蜂蜜蛋糕（Nagasaki Castella）是日本著名西點。蜂蜜蛋糕起源於荷蘭古國，當時貴族招待使節時用它來表達最隆重的敬意。十七世紀葡萄牙傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，蜂蜜蛋糕普及開來，演化為長崎蜂蜜蛋糕。
首先準備好食材：5個雞蛋，白糖3大勺，龍眼蜂蜜45克，鹽，中筋麵粉135克，油2大勺，蛋黃1個，水1大勺、邊長21cm方形模具1個。
步驟
1 麵粉過篩3次。
2 將5個雞蛋的蛋白蛋黃分開，分別裝在兩個不同的幹淨容器裏。
3 5個蛋黃加蜂蜜打發。
4 油和1個蛋黃、水放在一個碗裏，攪拌均勻。
5 5個雞蛋的蛋白與白糖打發，白糖在蛋白開始起發後分兩次加入，打發到呈雞公尾狀。
6 將步驟3和步驟5的蛋黃和蛋白攪拌均勻。
7 將麵粉分3次篩入，麵煳攪拌均勻就好，不用過度攪拌。
8 弄出少量麵煳，拌入步驟4的碗中拌勻，再將麵煳倒回步驟7的麵煳中拌勻。
9 準備兩張油紙墊在模具裏。將麵煳裝入，靜置10分鍾。
10 烤箱150度預熱，將模具放入烤箱，每2分鍾拿出來用筷子劃圈，讓受熱後產生的大氣泡消掉，一共拿出來3次。
11 最後一次用刮刀刮平麵煳表麵，然後後期將溫度提高到170度，全程約1小時。
12 出爐後，將模具倒扣在另一個烤盤上，過兩分鍾後，撕掉油紙，將蛋糕翻回正麵
13 待長崎蜂蜜蛋糕冷卻後切成2厘米的厚片，每切一次擦一次刀麵。
看著有木有很有食欲，快動手試試吧，當做下午茶也是個不錯的選擇哦~
最後更新：2017-08-30 22:40:33