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天貓
天貓X24季：什麼是最好的一餐
從街頭小館到星級酒店 / 從身邊小城到廣闊世界
用鏡頭記錄美食 / 用美食感受世界
天貓又在搞事情
把各城市的美食家們共聚在一張餐桌
都是專程來杭州參加【天貓X24季·最好的一餐】
那麼，你覺得什麼才是最好的一餐？
米其林？稀有食材？大廚烹飪？
在小紫看來，和家人、朋友，認真的吃一頓飯，
飯後感覺無比滿足，意猶未盡，
這便是我心中最好的一餐。
而米其林、稀有食材、大廚烹飪，這些是錦上添花的東西，
隻有有了一起吃飯的人，它才可以自帶光芒，
讓這最好的一餐，更加難忘。
為了這一頓飯：百忙中離京三天，你們懂得，時間就是金錢，耽誤時間就是耽誤賺錢。
為了這一頓飯：在炎炎夏日的三伏天南下杭州，那豈是一句曬到生無可戀，可以說盡的。
But 這一切的付出，都是值得噠！與其說這場是天貓邀請的私人晚宴，不如說它就是一場家宴來的貼切。
【天貓X24季·最好的一餐】高調邀請，低調開局，晚宴設在內斂沉靜的諸子百家茶空間，進門處的綠竹，隔開了市井的繁雜，添了一絲避世的味道。
既然是家宴，那少不了的肯定是人，來者都是愛好美食的朋友，很多也都是神交於網上，直接或者間接有了解的朋友。在這樣一個蟬鳴的夏天，各位從不同的城市，匯聚到這一張小小的餐桌邊，難道不是一種被牽引著的緣分嗎？
這一局是“天貓”和杭州“24季”一起，聯合呈現主題為“最好的一餐”。所有的食材全部來自美國，所以它也是一場全美盛宴。
一進門就看見了身披“勿忘我”，俏皮可愛恭候多時的天貓同學。正因為它就像是一個家宴，所以席位並不多，布置的也很內斂。
來者都是行家，自然是筷未動，相機先起，這已經是美食圈不成文的習慣了。
在開餐之前，必須要隆重介紹下我們的隱士大廚
醉廬的主人——劉漢林先生
別人都習慣這樣形容他——最會燒菜的畫家
為什麼稱他為隱士大廚，那是因為他的醉廬。醉廬低調的藏在小茶村的深處，是他為太太打造的。二人在此釀酒、陶藝、種花、做菜、畫畫、寫字。
醉廬不是餐廳，也不招攬顧客。但惦記它的人，從導演到作家，從法國建築大師到金融巨傑。來者都是朋友，因此醉廬也沒有什麼菜單，有什麼吃什麼，全憑興致。
在後廚，並不是什麼超級大的操作間，就像平日裏我們家裏一樣。整個家宴，全部都是劉先生親自下廚製作的。
餐前水果： 美國新鮮紅蛇果
產自華盛頓的蛇果，嬌滴的顏色下麵有一個爽脆的芯。
大洋彼岸盛名遠揚的“紅元帥”，由華盛頓蘋果協會特別推薦，果肉緊脆、果香濃鬱、果味甜蜜、果芯細小，單果重190g。全程0-4℃保險運輸，品嚐原汁原味好蛇果。
第一道：橄香比目
經過了一些醃製的處理，比目魚是產自阿拉斯加太平洋比目魚，來自200m+深海，口感細膩、肉色潔白、肉質鮮嫩緊致，無多餘骨刺。
第二道：帝王坐蓮
這道菜很美觀，新鮮采摘的荷葉，搭配著荷花，配上這帝王蟹，很是清新。
帝王蟹源自阿拉斯加純淨海域850m+深海，3.6-4.4斤規格的生凍帝王蟹，蟹肉飽滿鮮甜，肉質細嫩彈牙，由阿拉斯加水產協會、美國國家漁業協會、MSC可持續海產聯合推薦，捕撈船極速冷凍鎖鮮，產地冷鏈直供，鮮美直達！
第三道：雪花藕夾
家常的做法，但都是精選的上等食材。點綴的兩粒蓮子，透著俏皮可愛。
用的肉餡是難得一求的美國黑豚雪花豬肉，顛覆你對豬肉的認知！起源於英國皇室純種黑豚豬，也名巴克夏豬，在美國有百年飼養曆史，中西部草原開放式穀蔬喂養、純天然無激素，精選擁有大理石花紋的雪花後腿肉，香嫩多汁、久煎不老，整塊肉1.3cm厚度手工原切，尊重頂級豬肉品質！
第四道：蔥香蝶魚
這道菜相貌樸素，但味道別有滋味。
阿拉斯加美人蝶，生長在阿拉斯加深海純淨海域，成就了肉質緊實鮮嫩，肥而不膩的美人鰈。經醃製入味，無需大廚，野生美味簡單烹飪，刺少肉多，滑嫩香醇！
第五道：鱈魚茄餅
用細滑的魚肉，代替了豬肉，與茄子相搭，更是默契。
阿拉斯加鱈魚，如何輕享鮮美生活，阿拉斯加真鱈從400m+天然海域捕撈，急速冷凍鎖鮮，以專業輪切精選最優部位。真鱈肉厚刺少，再通過精致去刺，是寶寶營養輔食品質選擇，鮮嫩清香，伴有淡淡奶香味，入口細膩彈滑，可輕鬆清蒸或香煎，中西料理皆宜，富含豐富蛋白質、低脂肪、低膽固醇、含有多種維生素，保障全家健康美味。
第六道：鹽焗雪蟹
蟹蟹的個頭很大且肥美，在天貓上的售價隻有100+的價格，相當劃算。
阿拉斯加雪蟹，由專業捕撈團隊進行極速冷凍，鎖住阿拉斯加純淨海域的鮮味，雪蟹富含豐富的蛋白質，非飽和脂肪酸，微量元素等，味道甘甜肥美，蟹肉飽滿多汁，“蟹”逅深海的鮮甜。
第七道：滇紅美牛
這道菜是整場晚宴，最喜歡的一道，別看缺了些湯汁，但也難掩牛肉的香味，土豆綿軟，很有家的味道。
整場晚宴的所有的食材都可以在天貓上采購到，唯獨這個牛肉，太搶手，每次到貨都瞬間售空。
第六道：絲瓜丸子湯
北方人很少喝湯，即使喝也無非就是三道湯，蝦皮紫菜湯、西紅柿雞蛋湯，冬瓜丸子湯。而最後這道丸子湯，大多也是當一道菜來吃了。當看到這道丸子湯時，倍感親切。
第七道：餐後水果，冰鎮美國華盛頓車厘子
優選美國西北地區最頂級車厘子，限時36小時，從枝頭送到你手中，全程低溫人工采摘，0℃冰水預冷鎖鮮，26mm以上超大果徑的滿足，果梗鮮綠，果肉緊實，入口脆嫩，細膩甜潤，奢享顆顆爆汁的暢快，打造高標準車厘子“聖品”。
以上食材全部來自美國，海鮮產自阿拉斯加
捕撈後急速冷凍送至餐桌
誰說新鮮不能延續到入口的這一刻，天貓簡直無所不能。
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席散，在互相的祝福聲中，畫下今夜的句號。
感謝：醉廬的主人劉先生，為我們帶來的用心的一餐。
感謝：西湖區梅家塢7號“諸子百家茶空間”的場地提供
感謝：天貓X24季，聯合策劃了這一場家宴。
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微信&微博：@紫色透明
iOS 應用“小紫說菜”原創美食APP創辦人
美食、旅行、生活方式 關鍵意見領袖
原創美食作家，食譜創作家，資深自媒體人，著有《喜新戀舊·懷舊美食新滋味》
內容為原創，轉載、合作，請聯係微信：zisetouming，微博@紫色透明
最後更新：2017-08-27 23:04:54