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美味的拔絲蘋果好不好吃關鍵是這個！

食材：蘋果、麵粉、澱粉、白糖、雞蛋水、芝麻

做法：

1、分離出雞蛋清，並在裏麵加入適量澱粉，調成煳。

2、蘋果洗淨去皮，切成小塊。

3、蘋果均勻拍上一層麵粉，放入蛋清煳裏掛煳。

4、油燒到六成熱，放入蘋果塊炸至金黃出鍋待用。

5、鍋裏加入白糖和水，小火熬糖，熬至大泡變成小泡，顏色發黃，鏟起來很粘稠關火。

6、倒入炸好的蘋果，加入芝麻，迅速翻勻。

7、盛入事先抹好油的盤子裏，撒上白芝麻即可拔絲蘋果是一道非常好吃的甜品菜，平常作為零食或者來客作為宴客菜都是非常不錯的，拔絲蘋果得關鍵就是熬糖的火候，重要的事情說三遍：熬糖的火候、熬糖的火候、熬糖的火候！

最後更新：2017-08-23 11:57:25