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美食介紹——蓮藕燉豬蹄

蓮藕燉豬蹄

具體製作方法

第一步：準備食材。豬蹄2個、蓮藕300克、薑15克。（剁豬蹄是個力氣活，建議不要為難自己，讓賣家幫忙收拾剁好）

第二步：將剁好的豬蹄提前用清水浸泡1-2個小時，中間最好換一次水，讓肉裏的雜質充分浸泡出來。

第三步：把蓮藕去皮切成滾刀塊，薑切片備用。

第四步：冷水下鍋，將豬蹄焯水備用。

第五步：鍋中倒入一點點油（大概10毫升左右），油熱後將豬蹄放入鍋中翻炒2分鍾，使肉質表麵微黃。

第六步：將薑片放入鍋中煸炒出香味，然後沿著鍋邊烹一勺料酒去除腥味。

第七步：往鍋中倒入一大碗溫水，水要沒過豬蹄，然後大火燒開。

第八步：將豬蹄連湯一起倒入電壓力鍋內，然後將蓮藕也放入鍋中，再放入5克鹽攪拌勻均。蓋好鍋蓋，選擇相應的“蹄筋”功能即可。等壓力鍋運行結束，即可開鍋食用。

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最後更新：2017-08-23 10:48:09