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人物
美食DIY-吃完水果皮別扔，這樣做比水果還好吃！
夏天最愛吃水果啦！
香甜可口補充水分有營養~
但你知道嗎？
作為一個能折騰的吃貨，
隻吃果肉實在太浪費，
很多水果的果皮經過處理，
也是超級美味的哦！
西 瓜 皮 蜜 餞
@小羅妹m
西瓜皮500g / 白糖400g
1、西瓜皮（帶些紅瓤）切片，不要太厚；
2、放入碗中，倒入白糖拌勻，蓋上保鮮膜醃製1小時；
3、醃好後，西瓜皮和糖水一起倒入鍋中，用中火燒煮；
4、煮至糖水濃稠轉小火，用勺子不斷翻炒防止糖水煳鍋底。
5、繼續不停翻炒，看到西瓜皮反沙後關火，待自然涼透即可出鍋。
小Tips：
白糖與西瓜皮的量一定要按比例來，白糖不足，炒出來的蜜餞不會反沙。；醃製過的西瓜皮，會縮短炒西瓜蜜餞的時間，同樣也會更好入味~
翻炒時注意觀察火侯，以免炒太黃影響色澤和口感！；吃不完就用罐子密封好，可以存放好長時間~
百 香 果 皮 蜜 餞
@狸貓小姐_
百香果皮500g / 冰糖200g / 鹽少量 / 水適量 / 檸檬1隻
1、百香果去蒂，用少量鹽浸泡十分鍾左右，再用清水衝洗幹淨，從中間用刀切開，挖掉果肉；
2、將百香果皮剪or切成小條狀，1隻檸檬榨汁待用；
3、百香果皮、檸檬汁和冰糖一起放入鍋中，加放適量水（與百香果皮平齊為宜）；
4、大火燒開後，小火熬至水份全部幹了，注意要適時翻動，以免煳鍋；
5、烤箱170℃，烤40分鍾，烤到百香果外皮變幹，吃起來外皮是脆的，而裏層是軟的，就可以了。
小Tips：
烤製時間可根據自家烤箱進行調整，百香果的外破較硬，需要外皮烤得略脆才好吃。
吃不完放在密封瓶裏保存，放置於冰箱保存時間更久~
橙 皮 蜜 餞
@kakeru
橙子4個（隻取皮）/ 白糖1杯 / 水 / 細砂糖少許
1、橙子用鹽搓洗表麵，衝洗幹淨後，取皮；
2、用刀或勺子除去橙皮白色部分，放入鍋中，加冷水煮開，轉小火再煮5-10分鍾；
3、將水倒掉，冷水衝洗後，再放入鍋中加冷水煮開再轉小火煮幾分鍾，倒水再冷水衝洗，如此反複四、五次；
4、將煮好的橙皮切成條（or切塊，粗細隨喜好），瀝幹；
5、鍋中加水、加白糖， 煮開後攪拌至糖化開，倒入橙皮；
6、煮約30分鍾，撈出擺在架子上瀝幹，晾幹後撒入適量細砂糖裹勻即可。
小Tips：
橙皮白色部分有些許苦味，可根據自己的口味喜好決定取多少留多少；晾幹橙皮時，下方最好墊層保鮮膜或放盤子之類的接住低落的糖漿，不然會一片狼藉。
最後一次煮橙皮的糖漿水很香甜，但甜度太高所以不適合直接喝，可以保留起來，泡水果茶舀幾勺，香香甜甜很好喝哦！
糖 漬 柚 子 皮
@一木甜家SoSweet
西柚2個（取皮）/ 白糖100g
1、西柚皮去除白瓤，切成絲；
2、放入沸水中煮2分鍾左右，撈出過涼擠幹水分，再用清水浸泡，如此反複3-4次，去除苦味；
3、另起鍋，加糖，用少量水化開糖，倒入擠幹水分的柚子皮；
4、小火慢熬，時不時攪兩下；
5、等到水分慢慢收幹，用勺劃拉糖漿就粘稠感，漿狀的時候就可以起鍋裝瓶啦。
小Tips：
同樣的做法適用於橙皮，柚子，桔子一類，都可以噢~；煮的過程中柚皮會慢慢變得越來越透明清亮，而且香味也會逐漸散發出來。
柚子皮撈出，烤箱150度大約30分鍾烘幹，就會變成略脆的柚皮糖啦～
最後更新：2017-08-23 13:09:01