275 美食

美味可口的冬瓜排骨汤做法

原料：排骨1000、五香粉1大勺、淀粉一大勺

调味：葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺、料酒一小勺、酱油一大勺、醋一小勺、白糖一大勺、盐一小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉少许、花椒10粒、八角两颗、柠檬皮

做法：

1.排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时。

2.炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油。

3.留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒。

4.调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁。

5.倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。

6.大火煮开后转小火慢炖40分钟。

7.水淀粉勾芡，大火收汁。

最后更新：2017-08-23 10:19:44