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地三鮮我就愛吃公公做的這道，做法給你吧，學會記得來一碗

地三鮮

第一步、首先我們準備茄子、土豆、青椒、醬油、蠔油、水澱粉、鹽、雞精、蔥蒜末、老抽、白糖

主料

第二步、把茄子、土豆、青辣椒洗幹淨，茄子、土豆去皮

去皮

第三步、土豆切滾刀狀，茄子、青辣椒也切成滾刀狀，土豆放水涼水中洗衝一下，衝去澱粉再撈出控幹水分

土豆

第四步、茄子放到盆中加一勺水攪拌一下，讓每個茄子塊都濕水，再把澱粉倒入茄子中拌均勻

澱粉

第五步、鍋中加入油燒至六成熱，把土豆下入鍋中炸上五分鍾左右，土豆炸至表麵金黃撈出控油

炸土豆

第六步、油再升至六成熱，下入茄子炸至定型

炸

第七步、表麵有點金黃就撈出，再把青椒過一下油

過油

第八步、炸好之後撈出控油，放到盤中備用

土豆青椒

第九步、鍋洗幹淨，加入少量油燒熱，下入蔥蒜末炒香

炒

第十步、加入生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精、白糖、一勺水煮開

炒

第十一步、把茄子、土豆下入做好的醬汁中煮上三分鍾

煮

第十二步、再把青椒下入鍋中炒堞炒一下入味

青椒

第十三步、再加入水澱粉

水澱粉

第十四步、翻炒一下就可以出鍋了

地三鮮

你要不要學習一下呢，在家做著自己吃，或者給心愛的人吃。

最後更新：2017-08-23 11:23:26