420 人物

美食介紹：土豆片炒雞胗

土豆片炒雞胗

食材

雞胗，土豆，蔥，薑，蒜，八角，桂皮，料酒，蠔油，排骨醬，海鮮醬油，雞精，白糖，鹽。

做法

1、首先將土豆切片，薑切片、蔥切段、蒜切兩半備用；然後在雞胗上切十字花刀以便雞胗可以更好的入味。

2、鍋中燒水，水開後放入雞胗焯水，焯的過程中加入料酒以便更好的去除腥氣。

3、雞胗焯好後，用涼水衝洗，使血水更好的排出。

4、在鍋中加入底油，將蔥、薑放入鍋中煸炒，炒出香氣後放入雞胗、土豆塊、蠔油、排骨醬繼續翻炒

5、翻炒均勻後加入海鮮醬油、雞精、白糖、鹽、水、蒜、八角、桂皮燒製

6、待開鍋後把所有食材放入高壓鍋中，加入少許明油壓製6分鍾

7、6分鍾過後將全部食材取出，倒入炒鍋中收幹汁即可出鍋了。

【以上部分內容來源於網絡版權歸原作者所有】

最後更新：2017-08-23 11:24:25