美味的純素腰果“蛋黃”醬，一起DIY吧！

我們都喜愛蛋黃醬的口感，

可是不但蛋黃的膽固醇超高，

外麵購買的蛋黃醬添加劑實在太多！

於是我們把目光轉移到腰果！

它不僅能夠為我們提供充足的

脂肪酸、膳食纖維和蛋白質，

而且口味百搭、較易入菜，

通常可以加入奶昔、沙拉和炒菜中。

今天我們來一起用這個富含能量的小堅果

DIY一款純素“蛋黃”醬！

你可以把這款“蛋黃”醬塗抹在你的三明治、

卷餅或純素漢堡上，

以增添你喜愛的順滑口感和香甜口味，

不含一點添加劑！太棒了！

-原料-

腰果 1杯（250ml）

檸檬汁 1勺（15ml）

亞麻籽油或初級榨橄欖油 1/4杯（40ml）

芥末 1勺（15ml）

水 1/4杯（60ml）

-方法-

1. 在容器中倒入2杯水，浸泡腰果1小時。撈出浸透的腰果瀝幹洗淨備用。

2. 將所有原材料放入料理機或攪拌機中混合攪打，按照需要加入適量的水直到腰果醬呈現出你想要的順滑厚度。

3. 將完成的腰果醬保存於密封玻璃盒內存放在冰箱中。保質期 3天。

小編提示：將這款純素腰果“蛋黃”醬作為蘸醬試試！搭配胡蘿卜、芹菜、黃瓜等作為午後健康小食！

我們即將推出更多烹飪課程，敬請期待喲！

作者： Adam Hart翻譯&編輯：Annie

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最後更新：2017-08-23 09:15:59